https://img.webme.com/pic/o/osmantalay/flagtr.png https://img.webme.com/pic/o/osmantalay/flagen.png https://img.webme.com/pic/o/osmantalay/flagde.png https://img.webme.com/pic/o/osmantalay/flagfr.png https://img.webme.com/pic/o/osmantalay/flages.png
   
  gudulluyuzbiz
GÜDÜLÜMÜZÜN SİTESİ
  Güdül'ün Yöresel Yemekleri
 

 

Yöresel Yemekler




- GÜDÜL YEMEKLERİ –


A- ÇORBALAR

1. OCAAŞI : Bulgur ve nohut pişirilir, Piştikten sonra üzerine az suyla karıştırılmış sarımsaklı
yoğurt eklenir. Yeşil soğanla birlikte yenir.

2. GÖCEAŞI : Ekin ve buğdayın kabukları değirmende soyulur. Göce Islanır. Nohut, kuru fasulye
geceden ıslanıp hazırlanır. Bunlar karıştırılarak yağsız, suda pişirilir. Et te katılabilir.
sonra, sarımsaklı yoğurda katılır, iyice karıştırılır.


3. MANCAR : Toplanan mancarlar, ince ince kıyılır. Düdüklü tencerede bol su, tuz ve ekşi pestille
Pişirilir. İneceği zaman bol sarımsaklı kaynatılır.


B- YEMEKLER

1. MIHLAMA : Soğanlar doğranır, yağ, kıyma, tuz ve biber karışımı ile pembeleşinceye kadar
kavrulur. İçine yumurta kırılır ve pişirilir. Üzerine limon sıkılarak yenir.

2. SOĞAN BASKISI : Dilim dilim doğranmış soğana, pirinç, kıyma, kavurma ve yağ katılarak iyice
pişirilir.

3. MERCİMEK PİLAVI : Suyun içinde mercimek haşlanır, haşlandıktan sonra; soğan, kavurma, salça
ve yağ başka bir kapta kavrulur. Haşlanmış mercimek ilave edilir. Belirli
bir oranda su da katılarak pilav gibi pişirilir.

4. EKŞİLİ DOLMA : Yağ eritildikten sonra, doğranmış olan domates biber ve patlıcan kavrulur.Yeteri
Kadar kavrulduktan sonra üzerine pirinç ve su ilave edilir. Kaynadıktan sonra
kısık ateşte pişirilir. Üstüne limon sıkılır, dövülmüş sarımsak konur.Tuz da ilave
edilerek karıştırılır.

5. KAPAMA : Kemikli et parça parça doğranır, soğanlarda iri iri doğranır. Et ve soğan bir toprak testiye
Konur testiye az su ilave edilir, ters çevrilerek başka bir kabın içinde pişirilir.

6. SÜBERE : Evde yapılmış makarna haşlanır yağ ve salçayla kavrulur. İçine haşlanmış yeşil mercimek
İlave edilir.Pişirilir. Ayrıca Güdül’de ‘’MANTI’’denilen yaprak sarması ünlüdür.

C- TATLILAR

1. HÖŞMERİM : Tuzlanmış tereyağı eritilir, içine su ile süt katılır, kaynadıktan sonra un ilave edilir.
(Kepekli un) Sürekli karıştırılarak helva kıvamına getirilir. Piştikten sonra geniş bir Kaba dökülür. Ortası boş
bırakılır. Soğuduktan sonra ortasına şerbet dökülür.

2. ŞİBİT : Tuz, su ve un karıştırılarak hamur haline getirilir, yufka haline getirilir. Yufkalar saç üzerin-
de hafif pişirilir. Üstünde konarak baklava şeklinde kesilir. Şerbet yapılır, Şerbetin içine
tereyağı atılır. Hazırlanan sıcak şerbet içerisine bu hamurlar atılır. Şerbete batırılarak yenir.

3.HASİDE : Un, bir kaşık yağla kavrulur, şeker eritilip buna karıştırılır.

                                                                                    GÖÇEAŞI

 

 
HÖŞMERİM



KAPAMA




KAPAMA




MIHLAMA

 

GÖRÜNTÜLÜ  CHATA  HOŞGELDİNİZ
Guest NickName Yazan yere Adınızı,Gender Yazan Bölüme Erkekseniz Maleyi Seçiceksiniz Kadınsanız Femaleyi Seçiniz,Age Yazan Yere Yaşınızı ve Son Olarak Yaşın Altındaki Kutucuğu İşaretleyiniz(I Aggre With The Terms Yazan Kutucuğu) ve Son Olarak Guest Logine Tıklayın(Bu Şekilde Misafir Girişi Yapmış Oluyorsunuz)

  
  Bugün 1 ziyaretçikişi burdaydı!  
Facebook beğen
 
Bu web sitesi ücretsiz olarak Bedava-Sitem.com ile oluşturulmuştur. Siz de kendi web sitenizi kurmak ister misiniz?
Ücretsiz kaydol